支那そばや（佐賀県・鳥栖市）
用件を済ませて鳥栖市役所の前に出ると、目の前に堂々と掲げられた「支那そばや」の看板が目に飛び込んできました。まだ食事を済ませていなかったこともあり、吸い寄せられるように足が向かいます。豚骨文化が根強く根付く九州の地において、澄んだスープをベースとする淡麗系の中華そば・支那そばを掲げる専門店は大変珍しく、旅の食欲を大いにそそられます。まさに「ラーメンの鬼」として知られた故・佐野実氏のDNAを継承する名店であり、九州で味わう洗練された支那そばへの期待感に胸を膨らませながら、暖簾をくぐることとなりました。
お店へ到着したのはちょうど昼の閉店間際の時間帯で、運よくこの日最後の客として滑り込むことができました。店内に入り、静かで落ち着いた空気のなか券売機の前に立ちます。メニューには魅力的なラインナップが並びますが、今回は豪華なトッピングが一度に楽しめる「特製らぁ麺」をチョイスすることに決めました。厳選された素材へのこだわりが凝縮された食券を買い求め、厨房から漂う芳醇なだしの香りに包まれながらカウンター席で提供を待つ時間は、至福のひとときへと繋がっていきます。
手際よく調理され、いよいよ目の前に「特製らぁ麺」が運ばれてきました。丼からは芳醇な香りが立ち上り、美しく盛り付けられた数種のチャーシューやワンタン、味玉、九条ネギが食欲を強烈に刺激します。透き通ったスープを一口啜ると、動物系と乾物などの奥深い出汁の旨味がじんわりと広がり、まさに唸るほどの美味さです。しなやかな麺はしっとりとスープを拾い上げ、喉越しも抜群。トッピング一つひとつの完成度も極めて高く、洗練された一杯をじっくりと噛み締めました。
大満足で一杯を平らげ、余韻に浸りながらお店の外へと出てきました。昼の営業を終えた直後の店舗外観を振り返り、改めてその佇まいを眺めます。暖簾が仕舞われた静かな店構えからは、職人の誠実な仕事ぶりと強いこだわりが滲み出ているようです。鳥栖市役所の目の前という利便性の高いロケーションにありながら、本格的な淡麗系ラーメンを提供してくれる貴重な存在であることを実感します。暖かな陽光を浴びる店舗を背景に記念の一枚を収め、心地よい満腹感とともに次の目的地へと向かう準備を整えました。
鳥栖市役所前にある「支那そばや」は、豚骨王国・九州において洗練された素材の旨味を存分に堪能できる希少で価値ある名店です。丁寧にとられた極上のスープと自家製麺が織りなす特製らぁ麺の味わいは、一口食べるごとに深い感動を与えてくれます。鳥栖を訪れた際にはぜひ足を伸ばし、至高の一杯を味わってみてください。
支那そばや
・佐賀県鳥栖市元町１３８０－２
・「市役所前」バス停からすぐそこ。
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