骨付鳥一鶴（香川県・高松市）

2023年4月1日

香川県高松市を訪れたものの、あいにくの大雨で観光の予定変更を余儀なくされた一日。そんな悪天候の鬱憤を一気に吹き飛ばしてくれるのが、香川名物「骨付鳥」の元祖として知られる「骨付鳥一鶴」です。パリッと芳ばしくジューシーな鶏肉と、旨味が凝縮された特製油の組み合わせは、まさに絶品の一言。旅の目的地を食事一本に絞ってでも訪れる価値がある、至高のグルメ体験へ出かけましょう！

高松に到着したものの、あいにくの土砂降りで観光名所の散策は断念せざるを得ない状況に。しかし、気を取り直して高松名物の骨付鳥を堪能すべく「骨付鳥一鶴」へと向かいます。アーケードが続く商店街を経由すれば、雨に濡れることなく快適にアクセスできるのが嬉しいポイントです。開店直後に到着したためスムーズに入店できましたが、現在は供給状況の影響で歯ごたえのある「おやどり」は販売休止中とのこと。今回は柔らかくジューシーな「ひなどり」を注文して焼き上がりを待ちます。

運ばれてきた「ひなどり」は、香ばしいスパイシーな香りが立ち上り食欲を強烈に刺激します。皮目はパリッと芳ばしく焼き上げられており、かぶりついた瞬間にあふれ出すジューシーな肉汁と絶妙な塩コショウのスパイス感が口いっぱいに広がります。「ひなどり」ならではのふっくらとした柔らかさが際立ち、一口ごとに美味しさが押し寄せてくる圧倒的なクオリティです。さらに、お皿にたっぷりと溜まった旨味凝縮の鶏油（チキンオイル）に、サイドメニューの「むすび」をしっかり浸していただくのが一鶴流の醍醐味。オイルを吸ったご飯の美味しさは格別で、行列に並んででも食べる価値があると心から実感できる逸品でした。

骨付鳥の興奮冷めやらぬタイミングで、名物のサイドメニュー「とりめし」が運ばれてきました。鶏の旨味がじっくりと染み込んだ炊き込みご飯に、つけあわせとスープが添えられた一品です。

さっそく「とりめし」をいただきます。鶏のダシが米一粒一粒の芯まで丁寧に染み渡っており、噛みしめるたびに優しい旨味と豊かな香りが口の中に広がります。骨付鳥のスパイシーな味わいとも見事に調和し、今年食べた料理の中でも一番と言えるほどの感動的な美味しさでした。大雨による予定変更から始まった高松滞在でしたが、大満足の素晴らしい食事で締めくくることができました。ごちそうさまです。また高松を訪れた際には必ず立ち寄りたいと思います。

悪天候による栗林公園の悔しさも、一鶴の骨付鳥ととりめしを一口味わえば吹き飛んでしまうほどの力強い美味しさがありました。スパイシーでジューシーな骨付鳥と旨味たっぷりのご飯ものは、高松を訪れたら外せない最高の旅の思い出になります。香川へお越しの際は、本場の味を堪能しに足を運んでみてはいかがでしょうか。

骨付鳥一鶴高松店
・香川県高松市鍛冶屋町４－１１
・ことでん琴平線「瓦町駅」から徒歩１０分。
・骨付鳥　一鶴　-IKKAKU-：香川県丸亀市（外部リンク）

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