中華そば 井出商店（和歌山県・和歌山市）
せっかく和歌山に来ましたので井出商店に向かいます、
和歌山ラーメンの人気店ということで楽しみですね。
「中華そば 井出商店」は、和歌山県和歌山市田中町にある1953年創業の老舗ラーメン店で、和歌山ラーメンの代名詞的存在として全国に知られています。豚骨醤油ベースの濃厚なスープが特徴で、「井出系」と呼ばれるスタイルの元祖として、地元民や観光客から絶大な支持を集めています。
スープは豚骨と鶏ガラをじっくり炊き上げ、ゼラチン質が乳化したトロリとした口当たり。醤油の風味がまろやかに溶け込み、コク深くも後味はすっきりとしています。麺は福助製麺の細ストレート麺で、加水率が低くスープとの絡みが良好。トッピングにはチャーシュー、メンマ、ネギ、かまぼこなどが乗り、特製中華そばではチャーシューの量が増量されます。
和歌山ラーメンの特徴として、ラーメンが提供される前に「早すし（鯖の押し寿司）」やゆで卵を食べるスタイルがあり、井出商店でもこれらが用意されています。濃厚なラーメンとの相性が良く、口の中をさっぱりと整えてくれる名脇役です。
店内は昭和レトロな雰囲気が漂い、カウンター席やテーブル席、小上がりがあり、20席ほどのコンパクトな構成。BGMには90年代J-POPが流れ、懐かしさを感じさせる空間です。卓上には塩やこしょうなどの調味料が揃い、好みに応じて味の調整も可能。
営業時間は11:30〜21:30（L.O.21:00）で、定休日は木曜日。JR和歌山駅から徒歩約7分とアクセスも良好で、専用駐車場も約10台分完備されています。支払いは現金のみで、オーダーは店員による口頭注文制です。
1999年には新横浜ラーメン博物館に出店し、最大待ち時間210分、1日平均893杯という驚異的な記録を打ち立て、全国的な知名度を獲得。その後も「ラーメン百名店」などに選出され、和歌山ラーメンの象徴としての地位を確立しています。
AI情報（裏とってません）
ほほう、楽しみですね。
メニューは中華そばのみ、いさぎよいな。
そしてメニューの左にはLiSAのサイン、たりらたりら。
「早すし」を食べながらラーメンを待つとするか。
開封するとこんな感じでした。
「早すし」だけに、発酵は進んでおりません。
むしろ発酵しちゃうと無理な人が多いのではないかな。
「中華そば」が到着しました、
チャーシューも乗っており、おいしいもんですね。
どろどろ醤油とんこつが和歌山ラーメンなのかと思いましたが、
和歌山ラーメンにも「井出系」とか「車庫前系」とか色々あるのね。
まあ皆好きに食べたらいいじゃない。
そういうわけで、ごちそうさまでした。
今日もいい日だっ、
また近くに寄ったら伺いましょう。
中華そば 井出商店
・和歌山県和歌山市田中町４丁目８４
・ＪＲ「和歌山駅」から徒歩１０分。
・和歌山中華そば 井出商店（外部リンク）
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