白楽天（愛媛県・今治市）
愛媛県今治市はご当地グルメとして、
「焼豚玉子飯」が有名との事です。
おそらく味は大体予想しているものと同じであろうが、
あえて現物を味わってみるのも、よろしかろう。
今回は人気店の白楽天に行ってみようか。
平日ということもありオープン同時入店であれば並びませんでした。
「白楽天」は愛媛県今治市にある老舗中華料理店で、今治のソウルフードとして知られる「焼豚玉子飯」の元祖として全国的に名を馳せています。1970年創業以来、地元民はもちろん観光客にも愛され続けており、今治を訪れるなら外せない名店です。
看板メニューの「焼豚玉子飯」は、ラーメンの端材である焼豚と煮汁を使ったまかない飯がルーツ。創業者が独立して白楽天を開業する際に、まかないを改良して誕生したのがこの一品です。ご飯の上に甘辛い秘伝のタレを絡めた焼豚を敷き詰め、半熟の目玉焼きを2つ乗せたシンプルながら奥深い丼で、タレは創業以来継ぎ足しで作られており、濃厚で甘みの強い味わいが特徴です。
卵の焼き加減にもこだわりがあり、中華鍋で強火で焼くことで外はカリッと、中はとろっとした絶妙な半熟状態に仕上げられています。この卵とタレ、焼豚、ご飯のハーモニーが一口ごとに異なる食感と風味を生み出し、レンゲで豪快に食べるのが“通”のスタイルとされています。
店内はカジュアルでモダンな雰囲気で、テーブル席やカウンター席、小上がりもあり、家族連れから一人客まで幅広く対応。休日には行列ができるほどの人気ぶりで、観光客が8〜9割を占める日もあるほどです。
営業時間は11:00〜15:00（LO14:30）、17:00〜21:30（LO21:00）で、定休日は火曜日。店舗前には12台分の駐車場がありますが、満車時には近隣のコインパーキングの利用が推奨されています。
また、焼豚玉子飯の秘伝のタレはボトル販売もされており、自宅でも白楽天の味を楽しむことが可能。お土産としても人気です。
白楽天は、半世紀以上にわたり今治の味を守り続けてきた“生きた歴史”であり、今後も働きやすい環境づくりやメニューの簡略化など、時代に合わせた改革を進めながら、地域に根ざした名店として進化を続けています。
AI情報（裏とってません）
まあ今治なんて滅多に来ませんからね。
定食屋かと思ってましたが中華料理屋なのね、
みんな焼豚玉子飯を頼んでおります。
わたしはセットにいたしましょう。ふふふ。
「Aセット」到着しました。
セット内容は、焼豚玉子飯＋唐揚げ＋スープ＋サラダ となっております。
カウンターだったので席の後ろ側に味変キットが置かれてました、
好きなように味を変えるがいいさ。
ごはんの上に薄く切ったチャーシューを乗せます、
さらにその上に目玉焼きを乗せた丼って事ですね。
そりゃあウマいっすね。
料理としては凄くはないけど、間違いなくウマいって事で、
B級グルメって呼称をあみだした人すごいね。
そういうわけで、ごちそうさまでした。
また近くに寄ったら伺いましょう。
白楽天 今治本店
・愛媛県今治市常盤町４丁目１－１９
・ＪＲ予讃線「今治駅」から徒歩１０分。
・白楽天 今治本店（外部リンク）
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